Cách nấu canh chua cá lăng

Cách nấu canh chua cá lăng

Canh chua cá lăng là một trong những món canh phổ biến và rất được yêu thích tại Việt Nam. Cá lăng nấu canh chua hấp dẫn không chỉ bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng, đặc biệt vào những ngày trời se lạnh. Món ăn còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Mời quý vị cùng cơm ngon nhà làm tìm hiểu công thức cách nấu canh chua cá lăng ngay sau đây.

Cá Lăng là loại cá ưa chuộng khi nấu ăn?

Cá lăng được biết đến là loại cá hảo hạng, được người dân vùng miền núi phía Bắc coi như là một đặc sản. Cá lăng nhiều thịt, ít xương, vị ngọt và béo, thường được nhiều người ưa chuộng làm món cá lăng nướng than, cá lăng kho tộ, cá lăng nấu chuối đậy hay canh cá lăng nấu chua.

Cá lăng nấu canh chua đơn giản

1/ Nguyên liệu

  • 2 khúc thân cá lăng khoảng 500g
  • 2 trái cà chua, 3 quả sấu
  • 1 nắm rau ngổ, hành lá
  • Dầu ăn
  • Gia vị: bột canh, bột ngọt

2/ Cách làm món ăn

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Chần cá lăng qua nước sôi chừng 3 phút, sau đó dùng dao cạo sạch nhớt. Sử dụng muối trắng và chanh xát vào nguyên liệu vài lần. Rồi đem đi rửa sạch lại bằng 1 lần nước.

Cà chua xắt thành nhiều lát mỏng.

Rau ngổ, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Sấu rửa sạch.

Bước 2: Nấu canh chua cá lăng

Đổ 2 muỗng dầu ăn vô nồi, đun nóng, rồi  cho cá vào chiên sơ, đến khi thịt săn lại. Gắp nguyên liệu để ra 1 chiếc đĩa, dùng lớp dầu chiên cá để sốt cà chua.

Thả cà chua cùng 1 muỗng bột ngọt vào nồi, dùng đũa đảo đều đến khi mềm nhũn.

Bạn cho cá, 3 quả sấu và khoảng 500ml nước vô nồi, đậy vung lại, nấu trong 30 phút thì thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt, rau ngổ, hành tươi. Tắt bếp, trình bày thành phẩm ra bát để cả nhà cùng ăn.

Thành phẩm 

Bát canh đẹp mắt với hương thơm nức mũi, vị chua của nước dùng quyện cùng vị ngọt của thịt cá tươi nấu . Nếu ăn cùng cơm nóng và những món kho thì ngon khó tả.

Bí quyết tăng thêm hương vị cho món ăn

Sự hấp dẫn của món ăn đến từ sự ngọt thịt của cá lăng từ chua chua cay cay của nước canh. Bạn nên sử dụng muối, gừng hoặc giấm để loại bỏ bớt mùi tanh của cá. Khi làm điều này sẽ giúp cá không bị tanh và có vị ngọt thanh tự nhiên.

Để tránh tình trạng cá bị nát, bở thì trước khi nấu nên cắt cá thành những khúc dày khoảng 3 đến 4cm. Và không nên khấy nhiều khi nấu đế tránh làm bở cá.

Những lưu ý khi ăn canh chua cá lăng để đảm bảo sức khỏe

Các món ăn có thể đi kèm

Món canh chua này thường được chế biến trong những ngày hè nắng nóng. Chúng có tác dụng giải nhiệt cơ thể và bổ xung dưỡng chất cần thiết. Và món canh này thường để ăn chung với cơm trong bữa ăn gia đình.

Cách bảo quản an toàn

Canh chua cá lăng các bạn có thể bảo quản ở mức nhiệt phòng thông thường. Nhớ hâm nóng trước khi ăn để tránh ôi thiu. Nhưng nếu trong những ngày nhiệt độ quá cao, để đảm bảo thì bạn có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh. Và nhớ là trước khi ăn cần lấy ra đun nóng lại.

KẾT LUẬN

Thế là mình vừa giới thiệu với các bạn xong công thức chế biến món canh chua cá lăng ngon đúng điệu chuẩn thơm ngon rồi đó. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *