Cách nấu canh chua cá rô

Cách nấu canh chua cá rô

Canh chua cá rô phi là món ăn thơm ngon và bổ dưỡng không thể thiếu trong thực đơn mỗi bữa ăn của các gia đình. Tuy là món ăn phổ biến nhưng không phải ai cũng biết cách nấu canh chua cá rô đúng cách. Vậy nên bạn hãy tìm hiểu cách nấu canh chua cá rô phi chuẩn vị ở bài viết dưới đây nhé.

Cách nấu canh chua cá rô phi đơn giản tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 1kg cá rô phi
  • 3 quả cà chua
  • Măng chua
  • 100 giá đỗ
  • Sả, ớt
  • Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu

Các bước nấu canh chua cá rô phi

Bước 1: Sơ chế cá rô phi

Để cho món canh thơm ngon bạn nên chọn cá rô phi đồng. Bởi cá rô phi đồng ăn sẽ thơm ngon hơn cá nuôi. Khi mua về bạn làm sạch cá, dùng dao cạo sạch hết lớp da đen dưới bụng cá, lọc bỏ hết xương cá rô phi nếu như trong nhà có trẻ nhỏ. Hoặc nếu không có bạn có thể để cả con như thế ăn sẽ thơm ngon hơn.

Sau khi cá rô phi đã làm sạch, bạn sẽ mang đi tẩm ướt với một chút hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu để khi nấu canh thịt cá được thơm ngon và không có mùi tanh. Thời gian tẩm ướt là từ khoảng 15 tới 20 phút.

Sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho cá vào chiên, khi cá đã chuyển sang màu vàng thì cho cá ra đĩa.

Bước 2: Chuẩn bị rau nấu canh chua

  • Ớt và sả rửa sạch sau đó thái nhỏ.
  • Cà chua rửa sạch cắt miếng vừa ăn.
  • Măng chua rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
  • Giá đỗ rửa sạch và để cho ráo nước.

Bước 3: Nấu canh

Bạn bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn, cho tỏi và ít dầu ăn vào phi thơm. Sau đó cho cà chua và măng chua vào trong nồi để xào. Xào đến khi măng chua mềm cho nước đủ để làm nước canh, trong quá trình đun không đậy nắp nồi.

Khi nước sôi bạn cho cá rô phi vào, nêm nếm gia vị sao cho hợp khẩu vị ăn. Sau đó bạn cho thêm ớt và sả đã thái nhỏ vào, đợi thêm một chút là có thể tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành 

Sau khi canh chín bạn có thể múc canh ra bát lớn. Bày trí lên bát canh một chút rau thơm để tăng màu sắc.

Thành phẩm

Cách nấu canh chua cá rô phi đã hoàn thành, thành phẩm đạt yêu cầu là món canh phải có hương vị thơm ngon, thanh mát, thịt cá rô ăn thơm và ngọt. Món canh chua cá rô phi này bạn có thể ăn với cơm nóng hoặc với mì, bún đều rất ngon.

Cách sơ chế cá rô đồng, cá rô phi sạch, không tanh

  • Bạn nên dùng giấm hoặc chanh rửa sơ qua toàn thân cá, giúp cá sạch bớt 1 phần nhớt và khử mùi tanh hữu hiệu.
  • Trong suốt quá trình đánh vảy và làm sạch bụng cá, bạn có thể ngâm cá trong nước muối loãng khoảng 15 – 20 phút.
  • Sau cùng, dùng muối chà xát toàn thân cá và rửa lại với nước cho sạch hoàn toàn là được.

KẾT LUẬN

Canh chua cá rô  thật tuyệt vời cho bữa cơm hè nắng. Món canh chua này cực kỳ hấp dẫn bởi vị ngọt của cá rô đồng, mùi thơm và vị chua của lá giang chắc chắn sẽ làm cho bữa trưa của gia đình bạn trở nên ngon miệng hơn. Chúc bạn thành công.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *