Yến sào và quy trình tinh chế tại Bình Dương

Yến sào là một loại thực phẩm quý hiếm và có giá trị cao, được chiết xuất từ tổ chim yến. Tổ yến được làm từ nước bọt của những con chim yến, chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe. Để có được sản phẩm yến sào tinh khiết, người ta phải trải qua cả một quy trình tinh chế công phu.

Hãy tham khảo sản phẩm Yến sào chất lượng của chúng tôi

Quy trình tinh chế yến sào gồm các bước sau:

Bước 1: Sơ chế tổ yến

  • Tổ yến thô được thu hoạch, vận chuyển về nhà máy. Tại đây, công nhân sẽ kiểm tra, phân loại tổ yến theo chất lượng.
  • Sau đó ngâm tổ yến trong nước sạch để làm mềm và loại bỏ lớp bụi bẩn bên ngoài.

Bước 2: Rửa và làm sạch

  • Dùng nước sạch để xả, vệ sinh lại lần nữa cho thật sạch sẽ. Có thể ngâm vài giờ cho bong tróc lớp gelatin bên ngoài.
  • Sử dụng cồn 70 độ để diệt khuẩn, loại bỏ mùi hôi và các vi khuẩn.

Bước 3: Phân loại và đánh giá chất lượng

  • Tiến hành phân loại tổ yến sau khi rửa sạch thành các loại A, B, C… dựa trên kích cỡ, hình dạng và màu sắc của tổ.
  • Đánh giá chất lượng tổ yến để loại bỏ những tổ bị hỏng, nhiễm bẩn.

Bước 4: Sấy khô

  • Các tổ yến đã được làm sạch sẽ được sấy khô tự nhiên hoặc sấy trong các máy sấy chuyên dụng.
  • Quá trình sấy khiến tổ yến co lại và trở nên cứng hơn. Nước bên trong bị bay hơi, lượng dinh dưỡng đậm đặc hơn.

Bước 5: Chiết xuất

  • Sau khi sấy khô, người ta sẽ ngâm tổ yến trong nước ấm khoảng 80 độ C trong vài giờ để chiết xuất ra dịch yến.
  • Lọc bỏ bã tổ yến, thu được dịch nước yến nguyên chất chứa nhiều dưỡng chất.

Bước 6: Tinh chế và đóng gói

  • Dịch yến sẽ được tinh chế qua các bể lọc, loại bỏ tạp chất và các chất làm đặc quánh.
  • Sau đó đun sôi để diệt khuẩn và làm bay hơi bớt nước.
  • Cuối cùng, đóng chai hoặc đóng hộp kín để bảo quản và bán ra thị trường.

Ngoài ra, một số cơ sở còn áp dụng công nghệ hiện đại như công nghệ nano, chiết xuất siêu âm để tăng hiệu quả và độ tinh khiết của sản phẩm.

Liên hệ trang https://greenhealthcare.vn để lựa chọn các sản phẩm tốt cho sức khỏe

Ưu điểm của yến sào tinh chế:

  • Hàm lượng dinh dưỡng cao hơn yến thô, đã loại bỏ tạp chất.
  • Dễ hấp thụ và sử dụng hơn. Có thể pha uống trực tiếp hoặc chế biến món ăn.
  • An toàn vệ sinh do qua kiểm soát và xử lý nhiệt.
  • Giữ được hương vị đặc trưng, giàu collagen và các axit amin.
  • Có hàm lượng dinh dưỡng ổn định, không bị biến đổi theo mùa vụ.
  • Tiện lợi, dễ bảo quản và sử dụng.

Cách phân biệt yến thô và yến tinh chế

Yến thô và yến tinh chế là hai loại yến sào phổ biến trên thị trường hiện nay. Hai loại yến này có những đặc điểm khác nhau về hình dáng, màu sắc, mùi vị và giá thành.

Yến thô là loại tổ yến chưa qua xử lý, vẫn còn nguyên vẹn hình dạng và màu sắc của tổ yến. Yến thô có màu trắng đục, có thể có lẫn lông chim yến và tạp chất. Yến thô có giá thành rẻ nhất trong các loại yến sào.

Yến tinh chế là loại tổ yến đã qua xử lý, được loại bỏ các tạp chất và làm sạch. Yến tinh chế có màu trắng ngà, không lẫn lông chim yến và tạp chất. Yến tinh chế có giá thành cao hơn yến thô.

Dưới đây là một số cách phân biệt yến thô và yến tinh chế:

  • Hình dáng: Yến thô có hình dạng tự nhiên, còn yến tinh chế có hình dạng được định hình bằng khuôn.
  • Màu sắc: Yến thô có màu trắng đục, còn yến tinh chế có màu trắng ngà.
  • Mùi vị: Yến thô có mùi tanh nhẹ, còn yến tinh chế có mùi thơm đặc trưng.
  • Tạp chất: Yến thô có thể có lẫn lông chim yến và tạp chất, còn yến tinh chế không lẫn lông chim yến và tạp chất.
  • Giá thành: Yến thô có giá thành rẻ hơn yến tinh chế.

Một số lưu ý khi lựa chọn yến thô và yến tinh chế:

  • Nên mua yến sào ở những cửa hàng uy tín, có giấy chứng nhận chất lượng.
  • Kiểm tra kỹ hình dáng, màu sắc, mùi vị và tạp chất của yến sào trước khi mua.
  • Không nên mua yến sào quá rẻ, vì có thể là yến giả hoặc yến kém chất lượng.

Tùy theo nhu cầu và sở thích mà bạn có thể lựa chọn loại yến sào phù hợp. Nếu bạn muốn tiết kiệm chi phí thì có thể lựa chọn yến thô. Nếu bạn muốn sử dụng yến sào nhanh chóng và tiện lợi thì có thể lựa chọn yến tinh chế.

Tóm tắt nội dung 

Như vậy, quy trình tinh chế yến sào khá công phu và kỹ lưỡng. Nó giúp loại bỏ các tạp chất, tập trung cao độ dưỡng chất có lợi từ tổ yến. Sản phẩm yến sào tinh chế chất lượng cao sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Hiện nay, công nghệ tinh chế ngày càng hiện đại giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng của yến sào.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *